Mangulão
30 de outubro de 2017
Descrição
Na última sexta, foi aniversário de um amigo querido que partiu cedo demais, mas que deixou tantas lembranças divertidas que não há uma semana sequer em que a gente não relembre alguma boa história.
Em homenagem a ele, que sempre gostou de saborear uns quitutes no meio da tarde, preparei um prato típico de Tocantins que ele me apresentou: o mangulão. Já provou? Parece um pão de queijo, só que assado em forma de anel, feito bolo.
O mangulão é muito fácil de fazer – basta um liquidificador, uma tigela e pronto! E é mágico: experimente colocar um quentinho junto com um café recém-passado pra você ver se os dois não somem! 😉
Receita daqui
Ingredientes
3 ovos inteiros
125 mL de leite
150 mL de óleo vegetal (usei canola)
250 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de queijo minas meia cura ralado
Sal a gosto (depende do seu queijo – usei menos que uma colher de chá)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de anel média (22 cm de diâmetro) com manteiga. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar bem homogêneo. Acrescente aos poucos o polvilho, batendo até obter uma mistura cremosa.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo, mexendo bem. Prove um pouquinho da massa e verifique se precisa de mais sal. Ajuste até o seu paladar.
Verta a massa na forma preparada, alisando a superfície para ficar uniforme. Leve para assar até que um cheiro incrível de pão de queijo se espalhe pela casa e o mangulão fique douradinho feito pão de queijo (pode levar uns 45 minutos).
Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva em fatias, com requeijão, manteiga, geleia ou purinho. E com café, claro!
Observações Finais
* Enquanto pesquisava por receitas de mangulão, vi a seguinte sugestão: adicionar à massa 100 g de bacon e 1 dente de alho bem picadinhos e fritos, uma pitada de pimenta calabresa e 1 colher de sopa de salsinha picadinha. Não fiz assim porque queria algo mais parecido com que eu comia com o meu amigo, mas alguém tem alguma dúvida de que fica bom?
12 Comentários Esconder comentários
Lembrei dele explicando o que é mangulão. 🙁
Muito bacana esta Receita de Mangulão que é comum no Maranhão, Pernambuco, Piauí… obrigado aos nordestinos por esta benção…
Fiz esse mangulão e ficou maravilhoso,todos gostaram aqui em casa! 😍
Que maravilha, Vivian! Obrigada por vir contar! Abraços!
Minha mãe, pede p eu fazer esse magulao quase todo dia é muito gostoso, obrigada por compartilhar, Deus lhe abençoe abundantemente ❤😘😇
Que bom que vocês gostaram, Dáda! Obrigada por contar! Abraços!
Só posso dizer que chorei, chorei ao ler a homenagem. Coloquei no google mangulão pra ver uma receita desse bolo tão gostoso que tanto lembra minha infância. Das 4 imagens que saíram escolhi esse porque era o mais bonito, eu sou de Tocantins moro em Londres, 20 anos fora do meu Tocantins me emocionei muito aqui só em casa, em tempo de pandemia com saudades da minha família❤ da minha terra que tanto amo e minha gente simples e maravilhosa de bom coração que sempre estão dispostos a ajudar, a dar o último que tem em suas casa para te receber bem em qualquer momento do dia. Que Deus o-tenha na Glória esse meu conterrâneo vou fazer essa receita também pensando nele. Senti tanto carinho aqui nessas palavras para seu querido amigo. Obrigada🙏 31-05-20
Obrigada você pelo carinho, Dori. Que bom que você pôde se sentir mais pertinho da sua terra amada. E as suas palavras refrescaram as minhas lembranças e me deixaram também mais pertinho do meu amigo querido. Um abraço bem apertado.
A minha filha também mora em Londres somos do Tocantins também ❤️
Que coincidência, Vocilda! Nesse fim de ano a saudade aperta, né? Abraços, querida.
Que receita simples e maravilhosa. Agora dá vontade de fazer todos os dias rs. Obrigada por compartilhar conosco a receita e as lindas memórias.
Obrigada pelo comentário tão querido, Marta. Deu quentinho no coração. Abraços!