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Na semana da Páscoa, as crianças ganharam da creche um bolinho de chocolate para levar para casa – na verdade, o bolinho era de cacau em pó, e sem lactose ou glúten, para contemplar também as crianças com intolerâncias e alergias alimentares. Bolinhos simples, sem cobertura, recheio, nada.

Confesso que fiquei com ciuminho quando vi meus pequenos devorando os bolinhos com tanto gosto. Assim, quando vi a lindeza de bolo que a querida Rachel publicou em seu blog, corri para a cozinha para preparar.

A receita original pedia farinha de coco. Como eu não tinha em casa e não estava disposta a esperar até que eu pudesse sair para comprar, resolvi seguir uma dica que vi em algum canto dessa internet: moí coco ralado no liquidificador até ficar fininho e usei no lugar da farinha de coco.

Imagino que fiquem ainda mais gostosos com cobertura e recheio. Mas sem nada, os bolinhos já são um absurdo de bom. As crianças ficam eufóricas ao vê-los em seus pratinhos. Mesmo o hômi, que torce o nariz para qualquer receita “sem” (sem glúten, sem lactose…), adorou.

Receita adaptada daqui