Bolo de bagaço de milho
31 de agosto de 2013
Descrição
Lembram que eu comentei no último post sobre fazer bolo de milho com o bagaço que sobra do preparo de curau? Eu fiz e achei bom demais. Usei minha receita preferida de bolo de milho (de liquidificador, facílima) e, num instante, tudo estava pronto. Enquanto eu mexia o curau no fogo, o bolo assava no forno.
Se eu fosse você, corria para passar um cafezinho pra acompanhar essa receita. Vá lá, que eu espero!
Receita adaptada daqui
Ingredientes
O bagaço de 5 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de fubá
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
300 ml de leite de coco*
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Ligue o forno a 180º. Unte e polvilhe com açúcar uma forma com furo no meio.
No liquidificador, junte o bagaço do milho, o leite de coco, os ovos e o óleo e bata bem. Acrescente o açúcar e a pitada de sal e bata mais. Some então o fubá** e bata até que fique homogêneo. Por fim, acrescente o fermento e pulse rapidinho, só até
misturar.
Despeje a massa leve ao forno até que o bolo ganhe uma pela cor dourada e passe no teste do palito.
Observações Finais
* Use o líquido ou a combinação de líquidos de sua preferência. Já usei só leite de coco, leite de coco + leite, leite de coco + iogurte líquido, leite de coco + leite de arroz… da última vez que preparei, usei apenas soro de iogurte (costumo drenar em uma peneira finíssima o iogurte natural caseiro que sirvo para os bebês e sempre termino com uma grande quantidade de soro). Fica bom de qualquer jeito.
* Ganhei da minha mãe um liquidificador super potente, que bate bolo que é uma beleza. Mas, se o seu liquidificador for fraquinho como o que eu tinha antes, não corra riscos: deixe para somar fubá e fermento à massa em uma tigela grande, misturando com uma colher de pau.
2 Comentários Esconder comentários
Oi, boa noite!
Que maravilha de liquidificador é esse que sua mamãe te deu??
Tô precisando tanto um assim.
Beijos!!
Amo suas receitas.
Oi, Vilma! Ih, ele tem quase 10 anos, já saiu de linha – inclusive, quando tive que trocar a faca, foi um pouco difícil encontrar a peça de reposição! É um Philips Walita de copo de vidro e potência de 800W. Abraços!