Modo de Preparo

Cozinhe os pedaços de abóbora em água com uma pitada de sal até que eles fiquem macios. Escorra e reserve um pouco do líquido do cozimento. Faça um purê fininho com a abóbora e deixe esfriar.

Feito isso, é hora de preparar o pão propriamente dito. Numa tigela pequena, junte o mel e o líquido do cozimento e misture até que o mel se dissolva. Em outra tigela maior, misture bem a farinha, o sal e o fermento. Faça uma cova no meio dessa mistura e derrame o líquido do cozimento e o purê de abóbora. Misture até formar uma massa firme, grossa e grudenta. Se precisar, adicione mais um pouco do líquido do cozimento (eu precisei – adicionei 1 colher de sopa).

Agora, leve a massa à superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove-a até deixá-la lisa e elástica. Forme uma bola com a massa, salpique-a com farinha de trigo, coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe-a crescer até dobrar de volume (ou use o truque do copo d’água com a bolinha de massa).

Passado o período de crescimento, dê uns socos na massa para extrair o gás que se acumulou dentro dela e deixe-a descansar por mais 10 minutos, coberta com o filme (esqueci completamente esse descanso).

Modele como desejar (eu fiz 10 pãezinhos redondos, mas a postagem original previa um só pão grande e redondo) e disponha em assadeira untada e enfarinhada. Cubra de novo e deixe dobrar de volume.

Pincele com o ovo e decore com as sementes de abóbora, se for usá-las. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos (meu forno estava a 190°C e eu só precisei assar por pouco mais do que 20 minutos).