10 anos No Calor do Fogão

8 de junho de 2017

Neste mês, No Calor do Fogão completa 10 anos. Quando eu comecei a escrever aqui, minha vida era completamente diferente. Atravessando uma crise no trabalho, com prestações astronômicas de um imóvel recém-financiado e uma cirurgia recente na coluna, eu me sentia quebrada. A cozinha – e o blog – foram os caminhos que eu busquei para me restabelecer.

Naquele tempo, eu cozinhava pouco. Só aos finais de semana – isso, se tivesse tempo ou disposição. Não tinha intimidade com ingredientes, técnicas e nomes. Achava que queijadinha tinha que ter queijo, que macaron e macaroon eram a mesma coisa e que a água para cozinhar macarrão tinha que ter óleo. Morria de medo de clara em neve, multiprocessador e panela de pressão. Acreditava que panela de fundo grosso, batedeira planetária, medidoras-padrão e balança digital eram frescuras.

Reler os primeiros posts do blog dá uma vergonha danada. As fotos (quando havia) eram tenebrosas. Os textos, terrivelmente ingênuos. Como eu era bobinha, gente. Naquele tempo, o blog mais parecia um “querido diário da cozinha”:

– “Hoje eu cortei cebola”

– “Hoje eu deixei queimar o bolinho que eu faço toda semana”

– “Hoje eu não cozinhei porque estava com dor nas costas”

Não havia compromisso com relevância – até porque eu nem sabia se alguém algum dia teria interesse de ler o que eu escrevia.

Ao longo dos anos, fui definindo um estilo e identificando o que, para mim, é importante contar aqui. Descobri que gosto de receitas bem explicadas, ilustradas com fotos, com descrição do produto final e sugestões de substituição para ingredientes exóticos, polêmicos ou que causem desconfortos alimentares. E é assim que eu procuro apresentá-las aqui.

No Calor do Fogão passou por alguns períodos de poucos posts, acompanhando os altos e baixos da minha vida. Foi ganhando leitores fiéis e seguidores no Blogger. E até chegou ao Instagram.

De 2007 para cá, passei em dois concursos e por mais uma cirurgia na coluna. Tornei-me servidora pública, mãe de gêmeos e uma cozinheira um pouco melhor. Abandonei temperos prontos e o sedentarismo. Perdi pessoas queridas, ganhei novos amigos. O que não mudou? O meu provador preferido, o hômi. E a vontade irresistível de compartilhar as receitas que me fazem feliz. Para que elas possam fazer o mesmo por você.

Se você aguentou ler até aqui – me refiro tanto ao textão quanto aos dez últimos anos -, a minha mais sincera gratidão. Se, no início, o blog era sobre mim e para mim, ele agora é sobre comida que traz alegria – mesmo que fugaz – e, principalmente, é para você.

Observação final:

A receita deste bolo é o próximo post 😉